Productos
Sabor a Lanzarote, sabor a nuestro producto
PRODUCTOS
El VINO DE LANZAROTE
Lanzarote se saborea a través del vino
Se sienten los minerales de la ceniza volcánica, el trabajo de la recogida y la sal del mar que se deposita en las vides.
Existe una variedad de uva única, la Malvasía Volcánica, de gran calidad, brillo y perfume
que aúna lo necesario para elaborar un buen vino: buen grado, equilibrio, acidez y aromático.
La mayor parte de la cosecha se destina a la elaboración de vinos blancos, ya sean secos, semisecos, semidulces, dulces, vinos de licor, crianzas y espumosos, aunque también hay excelentes rosados y tintos.
Los numerosos premios nacionales e internacionales que obtienen año tras año son la mejor prueba de su gran calidad.
PRODUCTOS
El QUESO
Los quesos de Lanzarote han formado parte importante de la cultura y tradición insular
La elaboración de quesos ha sido una práctica que el ganadero ha utilizado para conservar el excedente de leche. La raza de cabra existente en Lanzarote es la majorera, por su producción de leche y su perfecta adaptación a un medio árido.
Las pequeñas queserías artesanales de Lanzarote, se agrupan en torno a la Asociación de Queserías Artesanales de Lanzarote (AQUAL), apostando por una marca de calidad, con un aval, una imagen y un sello único.
PRODUCTOS
LA GAMBA DE LA SANTA
La gamba de La Santa, Camarón Soldado para el resto del mundo es un crustáceo muy abundante en los fondos canarios.
Habita a escasos metros del suelo a profundidades que oscilan entre los 50m y 650m, pero existen poblaciones mayores entre 120m y 350m. Su sabor y textura son exquisitos y se han convertido en un auténtico manjar de nuestros mares.
Las capturas de este crustáceo se realizan frente a las aguas del noroeste de Lanzarote.
PRODUCTOS
EL ATÚN ROJO
El mayor de los túnidos
La tradición histórica de la pesca y de la sostenibilidad del método de captura empleado en Canarias, hacen posible degustar este exquisito manjar directamente del océano al plato.
El arte tradicional de pesca asegura la calidad y la frescura de este producto del Atlántico Medio.
PRODUCTOS
BATATA
El Jable es el marco de cultivo de una agricultura original para un producto auténtico, como es la batata de Lanzarote.
Un cultivo de secano con criterios ecológicos, que garantiza un producto de calidad y de un sabor excepcional.
PRODUCTOS
PAPA DE LOS VALLES
La papa que se cultiva en las montañas y las laderas de Los Valles, en el norte del municipio de Teguise
Es uno de los productos gastronómicos más apreciados de Lanzarote. Son variedades de papas de piel rojiza, que han sido seleccionadas por los agricultores de la zona después de muchos años de cultivos y son las más adaptadas a las condiciones climáticas de la isla. La Papa de Los Valles cuenta con su propio sello de calidad, creado por la Asociación de Agricultores Montaña de Los Valles.
PRODUCTOS
LENTEJAS
El grano de mayor importancia cultivado en la Isla de Lanzarote
Posee un alto contenido proteico y es una excelente fuente de hierro. La lenteja conejera, sobre todo la lenteja mediana, ha gozado de un gran reconocimiento dentro y fuera de la isla.
La recolección es la parte más laboriosa de este cultivo. Se recoge manualmente cuando la planta comienza a amarillear y antes de que esté completamente seca.
La sal marina producida por evaporación y métodos tradicionales es un producto de
enorme calidad
El proceso artesanal garantiza el logro de una sal brillante, fresca, sin
sabor amargo y con los oligoelementos que aporta el agua marina, lo que garantiza la pureza final del producto.
La sal es muy apreciada por la limpieza de su obtención. sin mezclas de tierra.
