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Los quesos de Lanzarote también renuevan su imagen

Los quesos de Lanzarote también renuevan su imagen
La pequeña quesería artesanal Granja San Roque lanza una línea de packaging de sus quesos y yogures, proyectando una innovadora imagen que transmite optimismo, modernidad y ganas de disfrutar de la vida en Lanzarote. Su propietario y maestro quesero José Rodríguez ha querido darle importancia a su imagen de marca y desmarcarse de la antigua…
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Sancocho de Semana Santa

El sancocho es un plato típico a base de pescado salado, normalmente cherne, corvina o burro, papas cocidas o sancochadas, batata sin pelar y en trozos grandes y mojo rojo o verde. Características Es muy habitual que el sancocho se prepare durante la Semana Santa, y especialmente el Viernes Santo, para cumplir con la imposición…
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Todo a punto para la VII Feria del Queso y la Cabra Saborea Lanzarote

Todo a punto para la VII Feria del Queso y la Cabra Saborea Lanzarote
Todo a punto para este evento de ocio gastronómico donde los  afamados quesos artesanos y la carne de cabra, así como el saber hacer de nuestros cocineros y los vinos DO Lanzarote, te a ndentrarán en una cultura enogastronómica sorprendente. Durante este evento enogastronómico se quiere poner en valor los productos de la isla, en…
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Entrevista a Claudia Reyes, maestra quesera de la Quesería Rubicón

Entrevista a Claudia Reyes, maestra quesera de la Quesería Rubicón
El origen de los quesos  Rubicón se remonta a una época dura de escasos recursos, debido a la sequedad que sufrieron las cosechas. En aquel entonces el principal motor de la economía isleña se basaba en la agricultura, motor que se quedaba sin fuerza así como la población al ver que no recogían alimentos para…
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Quesos de autor de Lanzarote

Quesos de autor de Lanzarote
En Lanzarote además de los quesos artesanales de la isla se está realizando otra serie de quesos, gracias al desarrollo de nuevos conceptos sobre maduración y afinado de los mismo, en los que se prima la creatividad en su elaboración. Quesos no sólo de leche de cabra, sino también de vaca, oveja o sus mezclas…
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Queso de cabra de Lanzarote, atún curado y tomates de aquí, receta de João Faraco del restaurante Coentro

João Henrique Faraco Fajardo, chef y cocinero de vocación. Eterno curioso e investigador, por la cocina de vanguardia con bases sólidas. Mezcla de mundos, sabores intensos, diversión, provocación. Armonía de sentidos  y mucho productazo. Cocinero brasileño que tras terminar sus estudios de gastronomía, decidió venir a España impulsado por la nueva cocina. Ha pasado por…
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Comer queso Km 0. ¿Por qué? Entrevista a Víctor Bossecker

Comer queso Km 0. ¿Por qué? Entrevista a Víctor Bossecker
Nacido en Las Palmas de Gran Canaria en 1982, estaba formándose como cocinero en Alemania cuando, durante un viaje a Lanzarote para asistir a la boda de su hermano, se acercó a ver el hotel Princesa Yaiza. Debió quedar impresionado, porque salió de allí diciendo “algún día quiero llegar a ser jefe de cocina de…
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