Entradas nuevas por Lydia Umpierrez

Quesos de autor de Lanzarote

En Lanzarote además de los quesos artesanales de la isla se está realizando otra serie de quesos, gracias al desarrollo de nuevos conceptos sobre maduración y afinado de los mismo, en los que se prima la creatividad en su elaboración. Quesos no sólo de leche de cabra, sino también de vaca, oveja o sus mezclas…
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Queso de cabra de Lanzarote, atún curado y tomates de aquí, receta de João Faraco del restaurante Coentro

João Henrique Faraco Fajardo, chef y cocinero de vocación. Eterno curioso e investigador, por la cocina de vanguardia con bases sólidas. Mezcla de mundos, sabores intensos, diversión, provocación. Armonía de sentidos  y mucho productazo. Cocinero brasileño que tras terminar sus estudios de gastronomía, decidió venir a España impulsado por la nueva cocina. Ha pasado por…
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Lanzarote, sede del I Foro Canario de Periodismo Gastronómico

La iniciativa parte de la Consejería de Promoción Económica y de Promoción Turística de Lanzarote, encabezada por Ángel Vázquez (PP), para potenciar Canarias como destino de turismo gastronómico y debatir sobre los retos que afronta el sector. Bajo el título de La gestión del destino gastronómico, el Foro reunirá a periodistas canarios especializados, cuyas conclusiones serán punto…
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Cabildo y sectores implicados avanzan hacia el desarrollo del Club de Producto Saborea Lanzarote

El encuentro celebrado en la Molina de Gofio de José María Gil contó con la asistencia de productores, bodegueros, queseros, representantes de los sectores pesquero, restauración, hostelería y patronales turísticas, entre otros colectivos; así como del gerente de Saborea España Una nutrida representación de productores, bodegueros, queseros, así como de los sectores pesquero, de la…
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Lanzarote en Madrid Fusión 2019

Saborea Lanzarote culmina su presencia en Madrid Fusión con una impactante ponencia sobre los sabores y tesoros escondidos de la enogastronomía insular El chef Víctor Bossecker y la veterinaria Arminda García disertaron en el Auditorio del Palacio de Congresos de Madrid, principal espacio del evento, sobre las cualidades únicas del producto local La enogastronomía lanzaroteña…
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