La misión es recuperar, promocionar y poner en valor los productos autóctonos de la isla como en este caso son el cochino negro canario y la cabra de Lanzarote, siempre maridados con los excelentes vinos D.O. de Lanzarote.

Pretendemos sensibilizar tanto a residentes como turistas con la enogastronomía insular, y sobre su estrecha relación con el territorio y la sostenibilidad medioambiental. Sin olvidar de aumentar la demanda de productos del sector primario y generar sinergias que contribuyan al desarrollo local.

Esperamos que disfrute del cochino negro y la cabra de Lanzarote en su máxima expresión y le sorprendan las creaciones culinarias de los participantes

¡Buen provecho!